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義大利蕾絲粉簡易運用翻糖蛋糕教學含配方




 

 

配方教學

義大利蕾絲粉42g

開飲水56g

膠體2-3g


拌勻之後, 可以混入食用色素喜愛的顏色

使用蕾絲刮刀或專用刮板鋪平即可


鋪平之後放入烤箱低溫烘烤70度10分鐘左右

取出後按照影片方式提取起來即可。



使用工具如下:


新手建議配備:

義大利蕾絲粉【白色200g】

蕾絲模【好多蝴蝶在飛】


高手建議配備

英國Deco【蕾絲糖刮刀】

義大利蕾絲粉【白色500g】

義大利蕾絲膏【黃金200g】

義大利蕾絲膏【白銀200g】

頂級蕾絲模【BFD402】


 
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