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佛格斯硬糖配方

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這是一個小福子生產翻糖時做實驗意外發現的一個硬糖配方
就取名為佛格斯硬糖配方

我們在操作翻糖的時候, 時常覺得翻糖太軟, 乾的太慢
若只是單純加了泰勒粉又太過粗糙, 顯得不構精緻細膩, 

對此命名為佛格斯硬糖配方, 擁有極度不可逆的特性

作為蓋設建築與特殊形狀塑形時, 可以達到特殊功效

佛格斯硬糖配方仍是擁有缺點的, 因為混入硬質蛋白糖霜, 超過三天就不能吃了
僅能夠在需要的時候再做調和, 並且乾硬後無法再為其像翻糖一樣再度塑形

普通的翻糖 100g
硬質地糖霜 100g
泰勒粉 8g
玉米粉 55g

配方會依照所使用的品牌與物質特性略有差異, 配方僅供參考。

步驟1. 將硬性泰勒粉混入翻糖內, 柔混均勻

步驟2. 將玉米粉混和進入硬質地糖霜混和均勻

步驟3. 將混和好的糖霜和翻糖, 進行融合, 確保混和均勻即可


佛格斯糖配方混和好, 超過三天後就不建議食用, 單仍可以維持形狀

 
 
 
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